Introduction :

Lorsque nous brûlons un morceau de bois, tout ce qui reste est un petit tas de cendres. Où est passé le bois ? Quelle propriété du bois a provoqué ce changement ? Toutes les propriétés étudiées dans la leçon précédente et utilisées dans la classification sont des propriétés physiques facilement observables. De plus, lorsque ces propriétés changent, la composition d'origine de la substance reste constante. Cependant, dans le cas de la combustion du bois, quelque chose de différent se produit. Certaines propriétés indiquent un changement dans la composition d'origine de la substance. Les propriétés chimiques sont les caractéristiques qui indiquent la tendance d'une substance à subir un changement dans sa composition d'origine en raison d'une réaction chimique, produisant de nouvelles substances.

Que signifient les propriétés chimiques d'une substance ?

Plan de l'article :

1. Propriétés chimiques communes

2. Changement chimique

3. Réactions courantes

4. Chaleur et lumière

5. Preuves du changement

6. Conclusion

Propriétés chimiques communes :

Il n'est pas nécessaire d'être dans un laboratoire pour observer les changements provoqués par les propriétés chimiques. Ces changements sont appelés changements chimiques.

Changement chimique :

Il s'agit d'un changement qui survient dans la composition d'une substance en raison de ses propriétés chimiques, entraînant la production d'une ou de plusieurs nouvelles substances. Par exemple, le feu qui brûle dans le bois produit des changements chimiques. L'oxygène de l'air réagit avec le bois, provoquant sa combustion et la production d'une nouvelle substance appelée cendre. Le bois est une matière combustible, donc cette propriété chimique est appelée inflammabilité ou combustibilité. Certains matériaux portent des avertissements pour les éloigner de la chaleur et des flammes en raison de leur inflammabilité. Les matériaux non combustibles, comme les pierres, ne s'enflamment pas facilement.

Réactions courantes :

Des réactions chimiques se produisent entre certaines substances et l'oxygène atmosphérique, formant l'oxyde ou l'élément de la substance. Par exemple, le fer réagit avec l'oxygène atmosphérique en présence d'eau, formant de l'oxyde de fer (la rouille). La porte en fer, si elle n'est pas peinte, rouille et se corrode avec le temps. De plus, les composants de certains fruits, comme les bananes et les pommes, réagissent avec l'oxygène atmosphérique, faisant changer leur couleur en brun lorsqu'on les pèle et les expose à l'air. Les éléments réagissent également avec d'autres éléments, comme le montre l'image du milieu, où le récipient en argent perd son lustre argenté en raison de la réaction de l'argent avec des substances dans l'air. La capacité des substances à réagir avec l'oxygène ou le soufre, entre autres, est un exemple de propriété chimique.

Chaleur et lumière :

La lumière et la chaleur provoquent toutes deux des changements chimiques dans certaines substances. Les vitamines sont stockées dans des bouteilles brunes foncées pour éviter la dégradation due à l'exposition à la lumière. Le calcaire subit un changement chimique lorsqu'il est exposé à la chaleur, produisant du gaz dioxyde de carbone. L'électricité peut également induire des changements chimiques dans certaines substances, les décomposant. Par exemple, l'électrolyse de l'eau produit de l'hydrogène et de l'oxygène, les composants de l'eau. Les changements chimiques diffèrent des changements physiques en ce que les premiers produisent de nouvelles substances ayant des propriétés différentes de celles des substances d'origine. En raison des changements chimiques, nous apprécions diverses choses dans la vie ; le sucre, généralement des cristaux blancs doux, se transforme en une nouvelle substance, le caramel, lorsqu'il est chauffé au-dessus d'une flamme. Le sucre réagit également avec l'acide sulfurique, formant une nouvelle substance aux propriétés complètement différentes.

Preuves du changement :

Comment savez-vous que vous avez obtenu une nouvelle substance ? Est-ce simplement parce qu'elle semble différente ? Vous pouvez rechercher des preuves pour déterminer si une nouvelle substance résulte d'un changement chimique. Lors de la cuisson d'un gâteau, des bulles de gaz se forment, et ces bulles sont la preuve d'un changement chimique. Lors d'un examen plus approfondi, vous remarquez les trous laissés par les bulles à l'intérieur du gâteau. Le changement chimique provoqué par la chaleur altère le goût et l'apparence des choses, comme observé lors de la cuisson des aliments. D'autres preuves de changements chimiques incluent la production de chaleur, de lumière, d'évolution de gaz, ou des changements de couleur, d'odeur ou de son. Lesquelles de ces indications pouvez-vous entendre ou voir lors de la combustion du bois ?

La substance peut-elle être ramenée à son état d'origine avant le changement ?

Vous pouvez déterminer si le changement est physique ou chimique en sachant si vous pouvez le renverser par des méthodes physiques simples, ramenant la substance à son état d'origine. Si le changement est physique, vous pouvez le faire facilement. Par exemple, le beurre fondu peut être transformé à nouveau en beurre solide en le plaçant dans le réfrigérateur, et après avoir façonné de la pâte à modeler, vous pouvez la replier de nouveau pour la remettre dans le récipient. Cependant, un changement chimique ne peut pas être inversé par des méthodes physiques. Par exemple, les cendres ne peuvent pas être transformées en morceau de bois. Pouvez-vous extraire l'œuf du gâteau ? Pouvez-vous également extraire la farine blanche ?

Quels types de changements peuvent être facilement inversés ?

Conclusion :

1. L'étude des propriétés chimiques d'une substance révèle que les changements chimiques indiquent une transformation fondamentale dans la composition de la substance, produisant de nouvelles substances aux propriétés différentes de celles des substances d'origine.

2. Ces changements refl

ètent la remarquable capacité des substances à se transformer et à évoluer. Nous pouvons comprendre ces changements grâce aux preuves qui apparaissent pendant les réactions chimiques, telles que la production de chaleur, de lumière, d'évolution de gaz, ou des changements de couleur, d'odeur ou de son.

3. Inférer l'occurrence de changements chimiques ouvre une compréhension plus profonde du monde dans lequel nous vivons, car ces réactions se produisent partout autour de nous, de la transformation des aliments pendant la cuisson aux simples réactions de corrosion des métaux.

4. Comprendre les propriétés chimiques d'une substance reste l'une des clés pour découvrir les secrets du monde qui nous entoure. Grâce à la recherche et aux expériences, nous pouvons construire notre connaissance et développer notre compréhension de la manière dont les substances réagissent et se transforment, contribuant au progrès dans divers domaines de la vie

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