Pendahuluan:

Ketika kita membakar sepotong kayu, hanya tersisa tumpukan kecil abu. Di mana kayu itu pergi? Apa sifat kayu yang menyebabkan perubahan ini? Semua sifat yang telah kita pelajari dan gunakan untuk mengklasifikasikan dalam pelajaran sebelumnya adalah sifat-sifat fisik yang mudah diamati. Selain itu, ketika sifat-sifat ini berubah, komposisi zat asli tetap konstan. Namun, dalam kasus pembakaran kayu, terjadi sesuatu yang berbeda. Beberapa sifat menunjukkan terjadinya perubahan dalam komposisi asli zat. Sifat kimia adalah sifat yang menunjukkan kecenderungan zat untuk mengalami perubahan dalam komposisi aslinya karena reaksi kimia, menghasilkan zat baru.

Apa arti sifat kimia suatu zat?

Struktur Artikel:

1. Sifat Kimia Umum

2. Perubahan Kimia

3. Reaksi Umum

4. Panas dan Cahaya

5. Bukti Perubahan

6. Kesimpulan

Sifat Kimia Umum:

Tidak perlu berada di laboratorium untuk melihat perubahan yang disebabkan oleh sifat-sifat kimia. Perubahan ini disebut perubahan kimia.

Perubahan Kimia:

Ini adalah perubahan yang terjadi dalam komposisi suatu zat karena sifat kimianya dan menghasilkan satu atau lebih zat baru. Misalnya, api yang membakar kayu menghasilkan perubahan kimia. Oksigen di udara bereaksi dengan kayu, menyebabkan pembakaran dan pembentukan zat baru yang disebut abu. Kayu adalah bahan yang dapat terbakar, sehingga sifat kimia ini disebut kecenderungan terbakar atau pembakaran. Beberapa bahan diberi peringatan untuk menjauhkannya dari panas dan api karena kemampuannya yang mudah terbakar. Ada juga bahan yang tidak mudah terbakar seperti batu.

Reaksi Umum:

Reaksi kimia terjadi antara beberapa zat dan oksigen udara, membentuk oksida dari zat atau unsur tersebut. Misalnya, besi, sebagai contoh, bereaksi dengan oksigen udara dalam keberadaan air, membentuk oksida besi (karat), di mana gerbang besi yang tidak dicat akan berkarat dan korosi seiring waktu. Selain itu, komponen beberapa jenis buah seperti pisang dan apel bereaksi dengan oksigen udara, menyebabkan perubahan warna ketika kita mengupasnya dan membiarkannya terbuka di udara. Unsur juga bereaksi dengan unsur lain, seperti yang terlihat di gambar tengah, di mana wadah perak kehilangan kilau peraknya karena reaksi perak dengan zat-zat di udara. Kemampuan zat untuk bereaksi dengan oksigen atau belerang dan bahan lainnya adalah contoh sifat kimia suatu zat.

Panas dan Cahaya:

Baik cahaya maupun panas menyebabkan perubahan kimia dalam beberapa zat. Vitamin disimpan dalam botol cokelat gelap untuk mencegah degradasi karena paparan cahaya. Batu kapur mengalami perubahan kimia ketika terpapar panas dan menghasilkan gas karbon dioksida. Listrik juga dapat menyebabkan perubahan kimia dalam beberapa zat dan memecahnya. Misalnya, elektrolisis air menghasilkan hidrogen dan oksigen, komponen air. Perubahan kimia berbeda dari perubahan fisik karena yang pertama menghasilkan zat baru yang memiliki sifat yang berbeda dari zat asli. Karena perubahan kimia, kita menikmati banyak hal dalam hidup; gula, biasanya kristal putih lembut, tetapi dengan memanaskannya di atas api, berubah menjadi zat baru yang disebut karamel berwarna cokelat. Gula juga bereaksi dengan asam sulfat, membentuk zat baru yang sepenuhnya berbeda dari yang asli.

Bukti Perubahan:

Bagaimana Anda tahu bahwa Anda telah mendapatkan zat baru? Apakah hanya karena terlihat berbeda? Anda dapat mencari bukti ketika Anda ingin tahu apakah suatu zat baru dihasilkan dari perubahan kimia atau tidak. Saat memanggang kue, gelembung gas terbentuk, dan gelembung ini adalah bukti perubahan kimia. Ketika Anda melihat lebih dekat, Anda akan melihat lubang yang ditinggalkan gelembung di dalam kue. Perubahan kimia yang disebabkan oleh panas mengubah rasa dan penampilan benda, seperti yang diamati saat memasak makanan. Bukti lain dari perubahan kimia melibatkan produksi panas, atau cahaya, atau pelepasan gas, atau perubahan warna atau bau, atau terjadinya suara. Mana dari tanda-tanda ini yang bisa Anda dengar atau lihat saat kayu dibakar?

Dapatkah zat dikembalikan ke keadaan aslinya sebelum perubahan?

Anda dapat menentukan apakah perubahan tersebut bersifat fisik atau kimia dengan mengetahui apakah Anda dapat mengembalikannya dengan metode fisik sederhana, mengembalikan zat ke keadaan aslinya. Jika perubahan bersifat fisik, Anda dapat melakukannya dengan mudah. Misalnya, mentega yang meleleh dapat diubah kembali menjadi mentega padat dengan meletakkannya di dalam lemari es, dan setelah Anda membentuk adonan, Anda dapat melipatnya kembali untuk mengembalikannya ke dalam wadah. Perubahan kimia, bagaimanapun, tidak dapat dikembalikan dengan metode fisik. Misalnya, abu tidak dapat diubah kembali menjadi potongan kayu. Bisakah Anda mengekstrak telur dari kue? Bisakah Anda juga mengekstrak tepung terigu putih? Jenis perubahan apa yang dapat dengan mudah dikembalikan?

Penutup:

1. Penelitian tentang sifat kimia suatu zat menunjukkan bahwa perubahan kimia menunjukkan perubahan mendasar dalam komposisi zat

, menghasilkan zat baru yang berbeda dalam sifatnya dari zat asli.

2. Perubahan ini mencerminkan kemampuan luar biasa zat untuk berubah dan berkembang. Kita dapat memahami perubahan ini melalui bukti-bukti yang muncul selama reaksi kimia, seperti produksi panas, cahaya, pembentukan gas, perubahan warna atau bau, atau terjadinya suara.

3. Mendapatkan bukti tentang terjadinya perubahan kimia membuka wawasan yang lebih dalam tentang dunia di sekitar kita, di mana reaksi ini terjadi di mana-mana, dari perubahan makanan saat memasak hingga reaksi korosi sederhana pada logam.

4. Pemahaman tentang sifat kimia suatu zat tetap menjadi salah satu kunci untuk mengungkap rahasia dunia di sekitar kita. Melalui penelitian dan percobaan, kita dapat membangun pengetahuan kita dan mengembangkan pemahaman tentang bagaimana zat bereaksi dan berubah, yang berkontribusi pada kemajuan dalam berbagai bidang kehidupan.

Bereksperimenlah sendiri dengan platform Vlaby Virtual Science Worker